O arroz glutinoso, o mesmo utilizado na preparação do zongzi (arroz misturado a diversos ingredientes, cozido embrulhado em folhas de bambu) foi usado para a fabricação de uma espécie de cimento, para fixar tijolos e pedras, na construção da Muralha, há mais de 2000 anos, no período da dinastia Qin (221-207BC).
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